Nóż Kuchenny Tramuntana Decor Habitat Kiritsuke Stabilized Wood/Epoxy, VG10 Damascus (TK-CD01)

Tramuntana Decor Habitat Kiritsuke Stabilized Wood/Epoxy, VG10 Damascus został stworzony z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach – profesjonalnych kucharzach i pasjonatach sztuki kulinarnej, którzy poszukują noża łączącego perfekcyjne właściwości tnące z wyrafinowaną estetyką. Forma Kiritsuke, inspirowana japońską tradycją, łączy funkcje noża szefa kuchni i usuby, oferując wyjątkową kontrolę nad cięciem mięsa, ryb oraz warzyw. Głownia wykonana z VG10 Damascus to rdzeń ze stali VG10 otoczony 67 warstwami damastu, co zapewnia długotrwałą ostrość, odporność na ścieranie i niepowtarzalny, falisty wzór każdej głowni. Płaska geometria szlifu ułatwia cięcie bez wysiłku. Charakterystyczne, skośne zakończenie ostrza pozwala na precyzyjne plastrowanie i pracę w ciasnej przestrzeni roboczej. Rękojeść wykonana z drewna stabilizowanego i żywicy epoksydowej nie tylko wyróżnia się wizualnie, ale także zapewnia odporność na wilgoć, temperatury i intensywną eksploatację. Ergonomiczne wyprofilowanie gwarantuje komfortowy chwyt i płynność ruchów nawet podczas wielogodzinnej pracy. Model CD01 to doskonały wybór dla osób oczekujących perfekcyjnego wyważenia, mistrzowskiej precyzji i unikatowego designu.

VG-10 – gatunek wysokowęglowej nierdzewnej stopowej stali narzędziowej stworzonej specjalnie do wyrobu wysokogatunkowych ostrzy i noży. Receptura stali opracowana w Japonii przez Takefu Special Steel co. Ltd, której siedziba mieści się w Takefu, w Prefekturze Fukui. Początkowo wykorzystywana w produkcji noży kuchennych, szybko znalazła zastosowanie jako doskonały materiał na ostrza użytkowe. Ze względu na restrykcje w imporcie, niemal wszystkie noże ze stali VG-10 produkowane są w Seki w Japonii.

Głownia - oparta na geometrii Kiritsuke, charakteryzującej się prostą krawędzią roboczą i skośnie ściętym czubkiem – rozwiązaniu, które łączy precyzję cięcia noża usuba z wszechstronnością klasycznego chef’a. Rdzeń wykonany ze stali VG10 gwarantuje doskonałą ostrość roboczą, odporność na korozję i łatwość w ostrzeniu. Konstrukcja 67-warstwowego VG10 Damascus zwiększa trwałość i nadaje głowni wyjątkową strukturę, eksponowaną przez eleganckie mirror finish. Płaski szlif wspiera precyzję cięcia i ogranicza opór, co przekłada się na wygodę podczas plastrowania, siekania czy rozdrabniania. Dzięki odpowiedniemu wyważeniu głownia doskonale prowadzi się po desce i wspiera naturalny rytm pracy dłoni. To rozwiązanie stworzone z myślą o intensywnym użytkowaniu kuchennym, które spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników.

Drewno stabilizowane to drewno, które zostało poddane specjalnemu procesowi impregnacji, mającemu na celu wypełnienie jego porów i komórek żywicami syntetycznymi, najczęściej akrylowymi lub epoksydowymi. Proces ten polega na umieszczeniu drewna w komorze próżniowej, gdzie powietrze jest usuwane z jego struktury, a następnie na wtłoczeniu żywicy pod ciśnieniem. Po nasyceniu drewno jest utwardzane termicznie, co powoduje polimeryzację żywicy i jej trwałe związanie z włóknami drewna.

Rękojeść - wykonana z połączenia drewna stabilizowanego i żywicy epoksydowej, co zapewnia odporność na wilgoć, deformacje i uszkodzenia mechaniczne. Proces stabilizacji pod ciśnieniem pozwala zachować strukturę naturalnego drewna, jednocześnie wzmacniając ją za pomocą nowoczesnych technologii. Transparentna żywica nadaje każdemu egzemplarzowi unikalny, dekoracyjny charakter – każda rękojeść ma swój niepowtarzalny układ barw i faktur. Ergonomiczne profilowanie wspiera naturalne ułożenie dłoni i zmniejsza zmęczenie nawet podczas długotrwałego użytkowania. Gładka powierzchnia ułatwia czyszczenie, a polerowany bolster dopełnia konstrukcję, zapewniając płynne przejście między głownią a uchwytem oraz stabilizację w trakcie pracy. Rękojeść ta to nie tylko komponent użytkowy – to element nadający nożowi prestiżowy charakter, stanowiący harmonijne dopełnienie jego funkcjonalności.

Dane techniczne:
Numer produktu: TK-CD01
Nazwa produktu: Kiritsuke Stabilized Wood/Epoxy, VG10 Damascus

Długość całkowita: 359.0 mm / 14.1"
Długość głowni: 234.0 mm / 9.21"
Grubość głowni: 2.2 mm / 0.09"
Długość rękojeści: 127.0 mm / 5.0"
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 230.0 g / 8.11 oz

Materiał głowni: VG-10 / 67-layer Damascus
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: b.d.

Materiał rękojeści: Żywica / Drewno stabilizowane
Kolor wykończenie rękojeści: Blue / Brown

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak

Designer: Decor Habitat
Marka: Tramuntana
Producent: Decor Habitat SL
Kraj pochodzenia: Hiszpania